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胡云培訓學(xué)員的di一次小吃創(chuàng )業(yè)

來(lái)源:未知????時(shí)間:2022-04-22????閱讀:184

煌旗面對面:胡云即將面對的di一次創(chuàng )業(yè)

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煌旗小吃培訓學(xué)員胡云

【胡云:di一次創(chuàng )業(yè)】

胡云,30歲、江西吉安人。高高的個(gè)子、整潔的發(fā)型,坐在我面前的他給人di一印象就是干凈。說(shuō)起我們的訪(fǎng)談,起初他有些許緊張,時(shí)不時(shí)得舉杯喝口水,他是個(gè)很懂得傾聽(tīng)的人。他說(shuō)話(huà)不急不躁緩緩而來(lái)。他是胡云,一個(gè)簡(jiǎn)單樸實(shí)的人,他說(shuō)以后想開(kāi)家夜宵店,至于生意如何,當然是越好才好。

 

深圳沙井 / 胡云

30歲、江西吉安人

學(xué)習項目:夜宵類(lèi)套餐

學(xué)習時(shí)間:3個(gè)多月

記錄時(shí)間:2017.6.27

記錄地址:煌旗小吃培訓深圳沙井

深圳市寶安區沙井中心客運站正對面深沙酒店4樓(人行天橋旁)

胡云現在做著(zhù)份兼職,是在親戚的皮革廠(chǎng)里做業(yè)務(wù),以前是來(lái)往于深圳--東莞。而今年由于整體經(jīng)濟環(huán)境的不景氣,他這份兼職顯得不是那么的重要。本想著(zhù)改行做其它,但找來(lái)找去都找不到讓自己滿(mǎn)意的工作。

胡云之前在廣州待了4年,今年來(lái)到的深圳,現在夫妻倆住在石巖那邊,妻子在石巖上著(zhù)班,而知道煌旗起初是一次晚上的散步,讓他接到了來(lái)自煌旗的傳單,剛開(kāi)始他不在意,以為只是一般廣告性質(zhì)的傳單,而之后在上網(wǎng)查詢(xún)后,胡云的妻子覺(jué)得,既然你之前都有學(xué)小吃的想法,想在廣州學(xué)而又找不到地方,那現在有了這機會(huì ),就有必要去實(shí)地了解一下。

胡云是個(gè)對吃比較感興趣的人,而對于動(dòng)手做飯菜更是不在話(huà)下。他不是沒(méi)想過(guò)從網(wǎng)絡(luò )視頻學(xué)習,但真要拿來(lái)實(shí)戰,可不是簡(jiǎn)單的看下有聲視頻就可以搞定的。而如果真要考慮以小吃入行的話(huà),他想的可不單單只是學(xué)學(xué)而已。

在煌旗石巖,他從湘菜開(kāi)始入手跟隨劉老師練習,而之后由于工作原因的調動(dòng),他又一同跟隨劉老師來(lái)到煌旗沙井,他說(shuō):“跟著(zhù)劉老師時(shí)間長(cháng)了,他比較知道我的水平階段到哪,要是在換一個(gè)老師,我怕又會(huì )落下之前積累的功夫”。在來(lái)到沙井之后,雖然延長(cháng)了他每天來(lái)回的時(shí)間,但總體來(lái)說(shuō),他覺(jué)得路途其實(shí)不是一個(gè)什么問(wèn)題,反倒還好,也不是太遠,只要能學(xué)到真東西就好。

他有過(guò)一個(gè)月時(shí)間外出沒(méi)來(lái)學(xué)習,問(wèn)其原因,他說(shuō)去考察市場(chǎng)了,他說(shuō)他很早以前在浙江待過(guò),這次順便去那轉了一圈,之后在廣州以及深圳也都各地看了看,找找門(mén)店,找商鋪,這些一線(xiàn)城市的消費雖然比其它地方要高一些,但相應的前期創(chuàng )業(yè)所需要的投入也會(huì )相應大一些,這對于他來(lái)說(shuō),投資有點(diǎn)大,可能真要開(kāi)店的話(huà)還是選擇東莞或者回老家!

從湘菜到烤魚(yú)之后到燒烤再到砂鍋粥、還有現在正在學(xué)習的豬肚雞,胡云說(shuō)這些都是夜宵必備,而他的想法也正是開(kāi)家夜宵店,而現在擺在他眼前的難題正是找一家滿(mǎn)意的門(mén)店。至于技術(shù)他倒不是很擔心,在煌旗學(xué)成之后他說(shuō)先去找一家夜宵店做個(gè)實(shí)習。把技術(shù)融合到實(shí)戰,之后搞定了門(mén)店,就開(kāi)始自己的創(chuàng )業(yè),他說(shuō)這是di一次創(chuàng )業(yè),自己會(huì )慎重一點(diǎn)。

 

我們的聊天到后半段,胡云打開(kāi)手機,向我展示了他手機里記錄的一些信息,包括廚房所需的用具、餐具、店鋪裝修費用。租金控制費用等等。他說(shuō)這是自己收集了有一段時(shí)間的信息,這些餐具的單價(jià)、用具的大小都有統計過(guò)。

胡云問(wèn)了我許多關(guān)于創(chuàng )業(yè)的問(wèn)題,他說(shuō)學(xué)習了這么長(cháng)時(shí)間,對煌旗這邊老師的技術(shù)水平還是比較認可的,老師的點(diǎn)評對自己來(lái)說(shuō)也比較中肯,他說(shuō):要是里有專(zhuān)門(mén)針對我們這些初次創(chuàng )業(yè)者的開(kāi)店經(jīng)營(yíng)課程,那就更好了。

其實(shí)對于這類(lèi)公開(kāi)課,沙井一直也都在做著(zhù),只是由于許多學(xué)員的時(shí)間未能及時(shí)調整,所以導致錯過(guò)了這一類(lèi)型公開(kāi)課程。

據新打探到的情報,偷偷告訴大家:7月份,煌旗沙井公開(kāi)課依舊繼續。

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